Cara Membuat Donat

Resep Cara Membuat Donat Empuk Gurih Mekar Sempurna dan Tidak Bantat. Siapa yang tak kenal makanan yang satu ini. Ya, Donat merupakan makanan yang disukai dari anak-anak sampai orang tua. Dengan bentuk yang sederhana namun rasanya sangat lezat sampai-sampai makanan ini banyak dijumpai dimana-mana.

Cara Membuat Donat

Nah, tentu saja Anda tidak mau menjadi penikmat saja bukan? Anda harus mencoba membuatnya sendiri. Caranya sangat mudah karena bahan-bahan yang dibutuhkan dapat kita beli dipasar atau supermarket. Bagaimana Cara Membuat Donat? Berikut ini langkah-langkahnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan :

  • 1/2 kg tepung terigu protein tinggi
  • 4 butir telor
  • 1/4 kg kentang
  • 1/4 kg mentega
  • 11 gram ragi instan
  • 1 sendok teh garam
  • 4 sendok makan gula (tergantung selera)
  • 3 sendok makan susu bubuk full cream
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 gelas air sekitar 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Topping :

  • 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC) atau 1 coklat batangan
  • 2 sendok makan margarin
  • Meses atau tepung gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Langkah pertama adalah kocok 2 butir telur dalam satu wadah, setelah itu masukkan garam, gula pasir, susu, mentega serta tepung terigu yang sudah diayak, kemudian aduk sampai rata.
  • Campurkan ragi ke dalam wadah berisi air, aduk sampai rata dan masukkan dalam adonan. Kemudian uleni sampai kalis, lalu diamkan dalam wadah tertutup selama kira-kira 20 menit sampai adonan bisa mengembang.
  • Bila sudah mengembang, ambil adonan lalu bulatkan dengan tangan (ambil secukupnya), setelah itu simpan dalam wadah yang sebelumnya telah ditaburi tepung terigu, supaya adonan jadi lengket. Lakukan cara ini sampai donan habis, lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai adonan mengembang (bulat).
  • Tahap selanjutnya panaskan minyak goreng dengan api sedang saja, lubangi bagian tengah adonan, setelah itu goreng. Biarkan sampai warna adoanan berubah jadi kecoklatan. Bila sudah, angkat dan diamkan beberapa saat sampai dingin.
  • Jika sudah dingin, taburi donat dengan menggunakan gula halus

Tips Membuat Donat Agar Mekar & Tidak Bantat

Gunakan tepung kombinasi
Agar hasil donat buatan Anda lebih empuk dan mengembang sempurna, Anda bisa kombinasikan jenis tepung terigu protein tinggi 70% dan terigu berprotein rendah 30%.

Jumlah ragi instan yang tepat
Kurang ragi instan akan membuat donat menjadi bantat, karena itu pastikan sesuaikan komposisinya dengan bahan lainnya. Selain itu, pastikan gunakan ragi instan dengan kualitas yang bagus ya!

Pencampuran ragi instan yang tepat
Bingung mana yang harus dicampurkan lebih dulu? Langkah pertama, campurkan fermipan dengan air dalam gelas, lalu diamkan selama 5 menit. Baru dech, kemudian kita bisa campurkan dengan bahan lainnya.

Cara menguleni harus benar
Cara menguleni adonan donat juga bisa mempengaruhi hasilnya, oleh karena itu pastikan uleni adonan hingga kalis dan lembut. Jika perlu, Anda bisa membanting adonan agar lebih elastic.

Proses fermentasi yang tepat
Waktu fermentasi adonan yang tidak tepat juga bisa menghasilkan donat yang bantat. Tapi jika terlalu lama fermentasi juga akan menghasilkan donat dengan rasa yang asam. Oleh karena itu, pastikan waktunya yang pas.

Gunakan api sedang saat menggoreng donat
Agar donat mekar dan matang sempurna, pastikan goreng donat dalam api sedang atau kecil. selain itu, donat menjadi cepat gosong ketika kebanyakan gula dalam resep, karen aitu harus benar-benar diperhatikan ya!

Jika Anda bingung, bisa melihat Video Cara Membuat Donat JCO dibawah ini

Nah, sekarang tidak ada kata susah atau tidak bisa lagi di pikiran Anda. Semua tips, tutorial dan cara membuat donat sudah ada disini semua. Selamat mencoba!